Her fikk ungdommene lære å partere en hjort!
Fire ungdommer i Stryn fikk prøve seg på noe litt utenom det vanlige da UKM arrangerte kurs i partering av hjort. Med hjelp fra det lokale jaktlaget fikk de lære mer om jakt, mat og en viktig del av den lokale kulturen.
Det er ikke hver dag man får muligheten til å lære hvordan en hjort parteres. Men i Olden i Stryn fikk fire ungdommer mellom 15 og 18 år nettopp denne muligheten.
Kurset ble arrangert av UKM Stryn og Stryn kulturskole i samarbeid med Olden Jaktlag. Det var første gang de arrangerte et slikt kurs, og ifølge Kåre Bruvoll Alme, kino- og kultursjef i Stryn, ble det en svært vellykket opplevelse.
Fra skogen til middagsbordet
Ideen til kurset kom fra kulturskolen, som tok kontakt med Kåre for å undersøke om det var mulig å få til et slikt arrangement.
Sammen med det lokale jaktlaget ble ideen satt ut i livet.
Siden kurset var avhengig av at jaktlaget fikk felt en hjort, kunne ikke tidspunktet bestemmes så lang tid i forveien. Hjorten ble felt natt til mandag, og allerede tirsdag kveld var ungdommene samlet for å lære hvordan dyret skulle parteres.
Til tross for kort varsel møtte fire ungdommer opp.
For deltakerne ble dette en mulighet til å lære mer om hvor maten vi spiser faktisk kommer fra, og hvordan kjøttet blir behandlet.
Ingen som lot seg skremme
Å partere en hjort er kanskje ikke noe alle ungdommer har prøvd før. Men ifølge Kåre var det ingen av deltakerne som syntes opplevelsen var ubehagelig.
Tvert imot var ungdommene både nysgjerrige og ivrige etter å prøve selv.
Én av deltakerne fortalte at han tidligere bare hadde partert fisk, så overgangen til en hel hjort ble en ganske spennende opplevelse!
En møteplass på tvers av generasjoner
For Kåre handler kurset om mer enn bare å lære seg å partere et dyr.
Jakt og behandling av viltkjøtt er en del av kulturen mange steder i Norge, og gjennom kurset fikk ungdommene lære av voksne med erfaring fra jakt.
På denne måten ble arrangementet også en møteplass på tvers av generasjoner, hvor kunnskap og tradisjoner kunne deles videre.
Kåre trekker også frem hvordan denne typen kunnskap kan være nyttig i forbindelse med selvberging, et tema som har fått mye oppmerksomhet de siste årene.
Å vite hvor maten kommer fra, og hvordan man kan utnytte lokale naturressurser, er kunnskap som kan komme godt med.
Frister til gjentakelse
Selv om Kåre tror et slikt kurs kanskje passer bedre på bygda enn i de større byene, er han svært fornøyd med hvordan det første arrangementet gikk.
Ungdommene viste stor interesse, og de voksne opplevde ingen problemer med å la dem delta i arbeidet.
Med en vellykket første gjennomføring har Stryn vist at ungdomsaktiviteter kan handle om langt mer enn det man vanligvis forbinder med UKM.
Og kanskje er det flere ungdommer som nå får lyst til å lære hvordan maten går fra skogen til middagsbordet?
